Черемуховый пирог

АВТОР: Полина Петрова

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут + 5 часов

Автор рецепта

Автор: Полина ПетроваПерейдите в профиль

Тортик прекрасно подходит к любому чаю и кофе, он не приторный, имеет нежный черемуховый вкус)

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

380

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

300 г

Куриное яйцо

5 штук

Молоко

200 мл

Пшеничная мука

125 г

Лимонный сок

1 столовая ложка

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Сметана 20%-ная

500 г

Черемуховая мука

150 г

Загуститель для сливок Dr.Oetker

8 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут + 5 часов

Распечатать

1Черемуховую муку залить горячим вскипяченным молоком, дать настояться 2 часа.

2Белки отделить от желтков,желтки взбить до бела со 150 граммами сахара и смешать с черёмуховой мукой. Разрыхлитель погасить лимонным соком и добавить в черемуховую смесь, затем аккуратно вмесить муку.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

3Белки взбить с 50 граммами сахара до пиков и добавить их к желтково-черёмуховой смеси, перемешивая снизу вверх. Выложить в смазанную маслом форму и убрать в разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут. Бисквит лучше убрать отдохнуть на ночь или дать постоять 4-5 часов.

4Бисквит разрезать на три коржа. Сметану взбить с сахаром 8–10 минут и добавить загуститель сливок. Коржи смазать кремом и украсить по вкусу. Дать настояться и пропитаться 3–4 часа.