Черничный тарт

Инструкция приготовления

• 1. В чашу миксера кладем размягченное сливочное масло, соль и сахар, на средней скорости взбиваем до однородной консистенции. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
• 2. Ввести яйцо и желток, продолжая взбивать на низкой скорости, добавить муку. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 3. Мешать тесто в течение 1 минуты.
• 4. Выложить тесто на стол, скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5 часа.
• 5. Форму смазать сливочным маслом, тесто распределить по ней руками, чтобы края поднимались на стенки. Наколоть дно вилкой.
• 6. Чернику размять вилкой и смешать с крахмалом, выложить на тесто.
• 7. Выпекать при 200°C, пока тесто не станет светло-коричневого цвета.
• 8. По желанию украсить тарт сахарной пудрой и ягодами свежей черники.