Черничный торт с лимонным кремом

АВТОР: Ольга Рябова

порций: 12ГОТОВИТЬ:

40 минут + 3 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга РябоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

371

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Печенье

200 г

Сливочное масло

200 г

Коричневый сахар

2 столовые ложки

Желатин

16 г

Черника

500 г

Яичный желток

4 штуки

Лимон

3 штуки

Сахар

100 г

Жирные сливки

300 мл

Инструкция приготовления

40 минут + 3 часа

Распечатать

1Разъемную форму, диаметром 22 см, выстлать бумагой для выпечки.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

2Печенье истолочь или измельчить. Смешать с коричневым сахаром и 100 граммами размягченного сливочного масла. Выложить массу на дно формы, сделать высокие бортики. Поставить форму в холодильник.

3Желатин распустить. Ягоды промыть и откинуть на дуршлаг.

4Взбить до образования густой пены желтки с 50 граммами сахара, лимонным соком и цедрой. Перемешать до образования крема сливочное масло с 50 граммами сахара. Смешать желтковую массу со сливочной. Желатин влить тонкой струей, перемешать его с кремом. Охлаждать примерно 30 минут.