Французский яблочный пирог с карамелью. Рецепт

Выпечка и десертыФранцузская кухняЯблочные пироги

Французский яблочный пирог с карамелью

АВТОР: Оля Давыдова

порций: 8ГОТОВИТЬ: 5 часов 20 минут

175

Автор рецепта

Автор: Оля Давыдова1557 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

536

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

200 г

Сливочное масло

300 г

Соль

по вкусу

Вода

50 мл

Лимонный сок

1 столовая ложка

Сахарная пудра

175 г

Яблоко

1.5 кг

Инструкция приготовления

5 часов 20 минут

Распечатать

1Просейте муку и соедините с 225 грамм сливочного масла.

ИнструментБарабанное сито

2Смешайте воду с лимонным соком. Влейте в муку и замесите тесто.

3Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, сложите конвертом, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

4Чтобы приготовить начинку, налейте в кастрюлю воду и положите 100 грамм сахара. Нагревайте на медленном огне так, чтобы получилась светло-коричневая карамель. Перелейте карамель на дно формы для выпечки, положите сливочное масло и оставшийся сахар.

ИнструментКастрюля для пасты

5Разогрейте духовку до 180 градусов. Плотно выложите яблочные дольки в форму для выпекания поверх карамели и масла. Сверху положите тесто. Выпекайте в духовке 40 минут.

ИнструментТермометр для духовки

Популярные запросы:

Комментарии (8):

Вера Мальцева14 сентября 2013

А куда девать 175г сахарной пудры? И еще, 100г сахара мы используем для карамели, больше у нас сахара нет, как же тогда «положите сливочное масло и оставшийся сахар»? Сколько тогда сахара положить еще?

Ира Панкова4 ноября 2014

175 сахарной пудры, это видтмо тот же самый сахар что идет в описании. т. е. 100 на карамель и 75 высыпать

Elenam Mazlova30 декабря 2014

Я так понимаю, что это что-то вроде тар-татена.Тесто выкладывается поверх карамели и начиники, а когда будет готово, просто переворачивается.Фишка в том, что это все можно поджечь, залив немного кальвадосом.Гости точно будут в хорошем шоке…