Имбирный торт с лимонным кремом, шоколадом и орехами. Рецепт

Выпечка и десертыРусская кухняТорты

Имбирный торт с лимонным кремом, шоколадом и орехами

АВТОР: Оля Давыдова

порций: 12ГОТОВИТЬ: 1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Оля Давыдова1557 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

637

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

380 г

Куриное яйцо

11 штук

Сахар

450 г

Пшеничная мука

2 стакана

Лимонная цедра

4 столовые ложки

Разрыхлитель

¹/₂чайной ложки

Молотый имбирь

2 чайные ложки

Соль

по вкусу

Молоко

0.6 стакана

Горький шоколад

50 г

Cмородиновый джем

100 г

Орехи

50 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Разогреть духовку до 160 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

2Просеять муку с разрыхлителем, добавить молотый имбирь, соль и 1 стакан сахара. Помешивая, влить молоко, 2/3 топленного сливочного масла и 1,5 ст. л. цедры лимона. Замесить тесто. Взбить 4 белка и аккуратно подмешать к тесту. Разделить тесто на 2 части и выложить каждую в форму для выпечки, выложенную пергаментом и смазанную маслом. Выпекать около 45 минут. Достать коржи из форм, когда они остынут. Каждый корж разрезать на 2 части.

ИнструментСеялка для муки

3Для приготовления крема взбить яйца и оставшиеся 4 желтка. Лимонный сок перемешать со сливочным маслом и сахаром, поместить на водяную баню и перемешивать до полного растворения сахара. Небольшими порциями, взбивая, ввести горячую лимонную смесь в яичную. Снова поместить на водяную баню и, помешивая, варить до загустения около 5 минут. Снять с огня, перемешать с лимонной цедрой и оставить остывать. Затем накрыть и поместить в холодильник на несколько часов.