Имбирное печенье с корицей и мускатным орехом

АВТОР: Любовь Северина

порций: 12ГОТОВИТЬ:

40 минут

143

Автор рецепта

Автор: Любовь СеверинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

251

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

2½ стакана

Сахар

1 стакан

Куриное яйцо

1 штука

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Сливочное масло

100 г

Молотая корица

1 столовая ложка

Молотый имбирь

2 чайные ложки

Молотый мускатный орех

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Духовку разогреть до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Перемешать муку с разрыхлителем, молотым имбирем, корицей и мускатным орехом.

3Масло размягчить. Взбить масло с сахаром добела, добавить яйцо, муку и замесить тесто.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

4Раскатать тесто на присыпанном мукой столе. Вырезать из теста печенье различной формы.

Инструмент

Скалка

5Выстелить на противень бумагу для запекания и выложить на него печенье. Выпекать в разогретой духовке 20 минут.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

популярные запросы:

Комментарии (9):

Frau Stolz9 January 2015

Я сделала тесто точно по рецепту и оно получилось влажное. прочитав в комментариях про жесткость, решила не добавлять муку, а выкладывать на противень как есть: просто ложечкой, не придавая форму. В итоге в духовке печенья сами приняли округлую форму и на вкус просто великолепны.

Miss Love14 December 2015

Благодарю за рецепт!) Пробовала сегодня делать - все на высшем уровне) Прочитав комментарии, также выкладывала на противень без раскатывания на муке, пекла 17 минут - получились с тонкой корочкой и очень мягкие внутри :) еще добавляла гвоздику 6 штучек, что ничуть не испортило общий вкус:)

Yulia Obukhova31 October 2016

это как бы песочное тесто? сделала по технологии песочного, с рубленым маслом, холодными руками и выдержкой теста в холодильнике.