Яблочный пирог с манной крупой

Инструкция приготовления

• 1. Переложить масло из морозилки в холодильник на 20–30 минут.
• 2. В это время очистить яблоки, нарезать их кусочками, можно замочить в алкоголе. Инструмент Ложка для удаления семян Такая ложка придется очень кстати на кухне, ведь с ее помощью можно легко избавить перцы от семян и белой мякоти, помидоры от сердцевины, ягоды от косточек, а ванильные стручки от зернышек. Оптимальный вариант ложки для удаления семян предлагает американская фирма Progressive. Она имеет два желобка: на одном конце маленький, для удаления мелких косточек из ягод и помидоров, на другом — большой, для очистки перца, арбуза, дыни.
• 3. Смешать муку, разрыхлитель, манку, сахар и миндаль.
• 4. Натереть масло на крупной терке, добавить к сухой смеси, перемешать до крошки. Добавить яйцо. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 5. 2/3 крошки переложить в смазанную маслом форму, выложить яблоки, посыпать корицей и сахаром, переложить оставшуюся крошку.
• 6. Выпекать 45–50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.