Выпечка и десертыЕвропейская кухняКапкейк

Капкейки с арахисовым маслом и арахисом

АВТОР: Jane Justice

порций: 6ГОТОВИТЬ: 45 минут

Автор рецепта

Автор: Jane Justice44 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

364

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

50 г

Арахисовая паста

80 г

Тростниковый сахар

140 г

Куриное яйцо

1 штука

Ванилин

1¹/₂чайной ложки

Пшеничная цельномолотая мука

90 г

Молоко

3 столовые ложки

Сахарная пудра

125 г

Жареный арахис

по вкусу

Инструкция приготовления45 минут

Распечатать

1.Разогрейте духовку до 180 градусов (отметка 5).

ИнструментТермометр для духовки

2.Возьмите 25 г сливочного масла комнатной температуры и 60 г арахисовой пасты также комнатной температуры и взбейте их с сахаром в пышную массу.

3.Отдельно слегка взбейте яйцо, добавьте его и 1 ч. л. ванилина к массе и хорошенько взбейте все вместе (либо, продолжая взбивать ручным миксером масляную массу, добавляйте яйцо постепенно).

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

4.В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель, затем постепенно добавляйте сухую смесь к масляной вместе с 2 ст. л. молока, постоянно помешивая смесь ложкой, чтобы получилось однородное тесто.

5.В форму на 6 маффинов вложите бумажные (или силиконовые) корзиночки, наполните их на 2/3 высоты, выпекайте примерно 20 минут. Тесто должно подняться и подрумяниться (поглядывайте за приготовлением через окошко духовки). Проверьте готовность зубочисткой.

6.Оставьте в форме на минуту, а затем переложите на решетку для полного остывания.

7.В это время приготовьте арахисовую глазурь: в миксере взбейте пудру с оставшимся маслом и пастой до тех пор, пока не получится однородная масса. Затем добавьте 1 ст. л. молока и 0,5 ложки ванилина, снова хорошенько взбейте до консистенции густого крема в течение нескольких минут. Переложите получившийся крем в кондитерский мешок или шприц с широкой насадкой и покройте им остывшие маффины. По желанию, украсьте кусочками арахиса.

Совет к рецептуЛучше использовать пасту с кусочками арахиса., но можно взять и без них. В тесто, по желанию, можно добавить 0,5 ложки корицы, а также посыпать ей готовые капкейки.