1Апельсины, разделав на кусочки, избавить от белых прожилок и косточек.
2Сахар и стакан воды смешать, поставить на плиту.
3Вода с сахаром закипает — бросаем туда наши апельсины. Доводим до кипения и выключаем — пусть остывает.
4Повторить процедуру кипячения соуса еще два раза, а на третий проследить за тем, чтобы все это богатство немного подзагустело и потемнело… если нужная консистенция становится уже на второй раз, не следуйте этим советам и смело заканчивайте все раньше.
5Очистить цедру апельсина, но без белых прожилок, залить на 10 минут кипятком.
