8При появлении пены снять ее и затем остудить варенье.
9Затем всыпать кислоту и прокипятить варенье.
10Разложить по стерильным банкам.
11Залить сиропом.
12Укупорить банки и оставить до полного остывания в перевернутом виде, затем перевернуть и убрать в хранилище.
Совет к рецепту
Самое вкусное и простое варенье. Для него лучше брать клубнику твердую, иначе она вся расплывется в процессе варки. Мешать варенье следует аккуратно, деревянной ложкой или лопаткой и не зачерпывать, а просто перемешивать от края к центру. Варится в два этапа. Сперва вскипятить, затем остудить при комнатной температуре и снова вскипятить с добавлением кислоты. Укупоренные банки отлично хранятся при комнатной температуре.
