Киш из цукини с беконом

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1383

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

6 столовых ложек

Песочное тесто

500 г

Крем-фреш

2 стакана

Куриное яйцо (крупное)

10 штук

Молоко

2 стакана

Соль

2 чайные ложки

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Бекон

5 кусков

Измельченный свежий тимьян

2 столовые ложки

Молодые цукини

2 штуки

Тертый сыр грюйер

50 г

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и тонко раскатайте по размеру формы. Выложите в форму и плотно прижмите. Срежьте все лишнее. Закройте пленкой и отправьте на 20 минут в холодильник.

2.Разогрейте духовку до 190 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

3.Выложите на тесто лист пергамента и наполните фасолью или крупой, чтобы тесто не поднималось при готовке. Отправьте в духовку на 25 минут, затем снимите фольгу и дайте тесту подрумяниться 5 минут. Выньте из духовки и охладите.

ШпаргалкаТаймеры духового шкафа

4.В небольшой миске миксером взбейте 1 яйцо и муку. Добавьте оставшиеся яйца и снова хорошо взбейте.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

5.В другую миску выложите крем-фреш и взбейте. Добавьте молоко и снова взбейте. Посолите, поперчите и добавьте тимьян. Добавьте яичную смесь и перемешайте. Снова хорошо взбейте и протрите массу через сито.

6.На тесто выложите мелко нарезанный бекон, нарезанные соломкой кабачки и натертый на терке сыр. Залейте яичной массой и запекайте 20 минут (вся смесь может не понадобиться).

7.Уменьшите температуру до 160 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

8.Выпекайте киш еще примерно 40–50 минут до застывания начинки и золотистого цвета теста.

9.Охладите 20 минут и подавайте теплым. Чтобы разогреть, накройте фольгой и отправьте в духовку при 160 градусах на 15 минут.