Классическое бездрожжевое тесто

Инструкция приготовления

• 1. Муку смешать с солью и содой. Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
• 2. Сахар, яйца и масло растереть, смешать со сметаной. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 3. Постепенно всыпая муку, замесить тесто.