Клубничный мусс с ликером

Инструкция приготовления

• 1. Взбить белки с щепоткой соли. Шпаргалка Как взбить белки
• 2. Сделать пюре из клубники. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 3. Взбить миксером клубнику с сахаром. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
• 4. Добавить клубничную смесь к белкам. Взбивать белки с клубникой до высокой воздушной пены.
• 5. Разложить смесь в стеклянные вазочки. На дно вазочек налить клубничного пюре или клубничного ликера.
• 6. Сверху посыпать шоколадной стружкой. Поставить в морозильник. Через день — наслаждаться. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.