Лимонные пирожные (Lemon bars)

Инструкция приготовления

• 1. Каждый лимон порезать на 2 части и выжать сок. Он нам понадобится позже.
• 2. Цедру 1,5 лимонов (3 половинки) очистить от всего лишнего.
• 3. Измельчить в блендере.
• 4. Масло, муку, сахар и соль измельчить в блендере до крошки, добавить 2/3 всей цедры.
• 5. Тесто выложить в форму выстеленную пекарской бумагой и утрамбовать.
• 6. Выпекать минут 15–20 при 180 градусах.
• 7. Начинку немного взбить яйца.
• 8. Добавить к ним лимонный сок, сахар и цедру. Еще немного взбить. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 9. Положить столовую ложку муки с горкой и хорошо перемешать.
• 10. Сверху на тесто вылить начинку и печь еще 30–40 минут, пока начинка не приобретет устойчивую форму.
• 11. Минут 15 остудить пирожные в форме и нарезать квадратиками.
• 12. Посыпать сахарной пудрой.