Лимонный торт с кокосом (Limonlu Hindistan Cevizli Kek)

Инструкция приготовления

• 1. Смешать молоко, йогурт и стружку, чтобы стружка набухла
• 2. Взбить миксером или венчиком сливочное масло, сахар и цедру. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 3. Затем по одному добавлять яйца и продолжать взбивать. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
• 4. Затем добавить смесь с кокосом
  и небольшими порциями добавить муку (с разрыхлителем и солью)
  Тесто получается густым, однако в форму оно не «выкладывается» , а как бы вытекает:)
• 5. Форму простелить бумагой или смазать маслом, выложить тесто и выпекать при 170 С примерно 40 минут, может понадобится на 10 минут больше или меньше, зависит от духовки и от формы.
  
  Следите, как пошел аромат, проверьте готовность сухой зубочисткой. Инструмент Шпажки Во время еды на вечеринках шпажки заменяют сразу все приборы. Вместо них можно использовать и обычные зубочистки, но с высокими конструкциями длинные бамбуковые шпажки справятся лучше.
• 6. Для сиропа: лимонный сок 1 лимона,
  1 стакан воды,
  полстакана сахара,
  тимьян или лавровый лист или кардамон по желанию.
  Смешать все ингредиенты. Уварить сироп наполовину. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
• 7. Готовый кекс пока он горячий, полить или смазать сиропом, дать впитаться
  и по желанию посыпать пудрой со стружкой.