Луковый пирог со слабосоленой семгой

Инструкция приготовления

• 1. Из муки, воды, соли, сахара, дрожжей и 2-х ложек масла замесить упругое тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Шпаргалка Как подготовить дрожжи
• 2. Лук нарезать кольцами и обжарить в масле до прозрачности. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Семгу нарезать тонкими полосками.
• 4. Достать тесто, обмять его, раскатать, выложить в форму. Затем выложить лук, а сверху полоски семги.
• 5. Из маслин удалить косточки, разложить сверху. Сбрызнуть маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 6. За пять минут до готовности смазать поверхность теста взбитым белком. Шпаргалка Как взбить белки
• 7. Украсить листиками петрушки, подавать горячим или холодным.