Медовый торт с клубникой и бананами

АВТОР: Елена Ардакова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Елена АрдаковаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

689

101

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

3 штуки

Мед

2 столовые ложки

Сода

2 чайные ложки

Сливочное масло

150 г

Пшеничная мука

1½ стакана

Сгущенное молоко

200 г

Бананы

2 штуки

Клубника

200 г

Сахар

1 стакан

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Готовим медовый бисквит. Смешиваем в кастрюльке мёд и соду, ставим на медленный огонь до образования пены.

Приспособление удерживает мед в желобках, так что он стекает на блюдо или просто на хлеб постепенно. А еще с его помощью можно добавлять мед в различные напитки. Металлические и силиконовые гораздо гигиеничнее деревянных аналогов.

Инструмент

Диспенсер для меда

2Добавляем 100 грамм сливочного масла, постоянно помешиваем до полного растворения масла.

3Взбиваем 2 яйца со стаканом сахара, медленно добавляем в нашу кастрюльку с медовой смесью.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

4Добавляем стакан муки, хорошо перемешиваем. Тесто получается жидким, почти воздушным.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

5Выливаем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-15(в зависимости от диаметра формы).

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

6Пока выпекается бисквит, делаем крем. Для этого смешиваем половину банки сгущеного молока с половиной стакана коровьего молока. Вбиваем яйцо и снова хорошенько перемешиваем. Ставим на медленный огонь, завариваем крем при постоянном помешивании, постепенно добавляя две столовые ложки муки. Продолжаем мешать до загустения.

7Снимаем крем с огня, взбиваем с 50 гр сливочного масла.

8Бисквит достаём из духовки, разрезаем на два коржа. Нижний корж промазываем полученным кремом.