Мясные рулеты в тесте

АВТОР: Ольга Худина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

381

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

1 головка

Куриное яйцо

2 штуки

Чеснок

2 зубчика

Вустерширский соус

3 чайные ложки

Говяжий фарш

150 г

Рубленая петрушка

3 столовые ложки

Дрожжевое слоеное тесто

500 г

Фарш из сосисок

150 г

Толченые сухари

40 г

Соус барбекю

1 столовая ложка

Соус чили

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите 2 противня бумагой для выпечки.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Руками смешайте говяжий и сосисочный фарш, мелко нарезанный лук, слегка взбитое яйцо, измельченный чеснок, соус барбекю и ворчестерский, сухари и петрушку. Посолите и поперчите.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

3Разрежьте тесто на 4 части и смажьте слегка взбитым яйцом. Разделите фарш на 4 части, слепите длинные сосиски и выложите в центр каждого листа.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

4Сверните тесто в рулет и защипните шов, края оставьте открытыми. Ножом разрежьте рулеты пополам, положите на противни, швом вниз. Сверху смажьте яйцом и сделайте диагональные надрезы сверху. Выпекайте 35 минут до золотистого и хрустящего состояния. Подавайте с соусом чили.