Молочные коржики за 15 минут

АВТОР: Екатерина Пойман

порции: 4ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Екатерина ПойманПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

765

126

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

400 г

Сахар

200 г

Сливочное масло

100 г

Куриное яйцо

1 штука

Молоко

80 мл

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

2Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель, перемешать.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Добавить муку и замесить эластичное тесто.

4Раскатать тесто в пласт толщиной 7–10 мм.

Инструмент

Скалка

5Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики.

6Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 градусов.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

7Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15 до слегка зарумянившихся краев. Главное — не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье.