Морковный рулет

Инструкция приготовления

• 1. Чтобы приготовить рулет, нужно взять морковь, яйца, сливочное масло (можно растительное), сыр творожный (можно заменить филадельфией или брынзой), зелень кинзу и укроп (любая на ваш выбор), соль, перец. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Морковь натереть на крупной терке. Пассеровать на сливочном масле 5–7 минут.
• 3. Белки отделить от желтков. Желтки взбить. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 4. Смешать желтки с морковью. Добавить к моркови взбитые белки. Размешать снизу вверх. Добавить соль, перец по вкусу.
• 5. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой и выложить морковный корж. Поставить противень в горячую духовку и выпекать корж в течение 15–20 минут.
• 6. Тем временем, приготовить начинку к рулету. Зелень вымыть, обсушить, оборвать только листья.Листья зелени пюрировать в блендоре (или мелко нарезать). Зелень соединить с сыром комнатной температуры. Тщательно перемешать.
• 7. Вынуть готовый корж, перевернуть его на новый лист для выпечки, накрыть старым листом и мокрым полотенцем. Остудить.
• 8. Осторожно снять бумагу (очень легко снимается). Остывший корж намазать сырной начинкой с зеленью.
• 9. С помощью бумаги аккуратно свернуть рулет. Накрыть пищевой плёнкой. Охладить в холодильнике в течение 1 часа.
• 10. Нарезать рулет острым ножом. Подавать как закуску к обеду и ужину.