Морковный торт с орехами и изюмом

АВТОР: Alina Zhunusova

порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Alina ZhunusovaПерейдите в профиль

История к рецепту

Волшебный и нежный торт! Такого мягкого и сочного торта я никогда ранее не пробовала. Нашла этот рецепт несколько дней назад и сразу влюбилась! Торт не только вкусный, его еще и приятно готовить, тесто очень душистое получается. Идеальный рецепт для любого случая и выглядит очень празднично.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

743

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Ванильный экстракт

2 чайные ложки

Подсолнечное масло

1,30 стакана

Коричневый сахар

1 стакан

Сахар

1 стакан

Пшеничная мука

2 стакана

Молотая корица

1 столовая ложка

Сода

¾ чайные ложки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Соль

1 чайная ложка

Морковь

4 штуки

Грецкие орехи

1 стакан

Изюм

1 стакан

Творожный сыр

500 г

Сахарная пудра

1 стакан

Куриное яйцо

2 штуки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Разогреть духовку до 180ºC.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Щедро смазать две 9-дюймовые формы для выпечки подсолнечным маслом.

Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.

Инструмент

Силиконовые формы для выпечки

3В большой миске смешать с помощью электрического миксера обычный сахар, коричневый сахар и подсолнечное масло. Добавить яйца и ваниль и хорошо избить, 3–5 мин.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

4В отдельной миске смешать муку, корицу, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Дабавить сухие ингредиенты к мокрым. Затем, используя электрический миксер, аккуратно замесить тесто. Не переусердствуйте, долго взбивать нельзя!

5Добавить тертую морковь, измельченные грецкие орехи и изюм, аккуратно перемешать все большой ложкой или лопаткой.

Инструмент

Силиконовые лопатки

6Разделить тесто равномерно между формами и поставить в духовку на 30 минут или пока палочка, вставленая в середину коржа, не выйдет сухой.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

7После выпечки коржы должны полностью остыть.

8Для крема: в миске среднего размера взбить творожный сыр с помощью электрического миксера, постепенно добавляя сахарную пудру и 2 ч.л. ванили.

9Первый корж торта покрыть примерно ⅓ частью крема. Сверху положить второй корж и покрыть весь торт оставшимся кремом.

Инструмент

Нож шефский

10Приятного аппетита!!

Совет к рецепту

Морковь мелко натереть на терке, должно получиться около 4 стаканов мякоти. Орехи измельчить ножом. Подсолнечное масло можно заменить на любое другое растительное масло.