«Муравейник» с шоколадными шариками

АВТОР: Еда

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час + 3 часа

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецептом с нами поделился кондитер ресторана «Андерсон на даче».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

425

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

222 г

Сметана

144 г

Сливочное масло

84 г

Сахар

42 г

Соль

6 г

Сгущенное молоко

240 г

Шоколадные шарики

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час + 3 часа

Распечатать

1Смешать муку, 84 г сметаны, сливочное масло, сахар и соль в однородную массу, прокрутить массу через мясорубку и выложить ровным слоем на противень, покрытый пекарской бумагой.

Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.

Инструмент

Мясорубка механическая

2Выпекать при температуре 180–200 градусов до золотистого цвета. Дать остыть.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Смешать сгущенное молоко с оставшейся сметаной. Получившийся крем смешать с печеньем и придать будущему торту форму муравейника, украсить шоколадными шариками. Отправить в холодильник на несколько часов.