для меня не очень понятно написано, если честно. вернее слишком просто... во-первых, после добавления сахара в белки тоже взбивать и на какой скорости? во-вторых как конкретно разводить желатин в самом пюре? и ставить ли это все потом в холодильник. в-третьих, что такое личи?)))
Добавьте сахар, взбивая белки, взбить их нужно до твердых пик. Желатин залить холодной водой на пару минут, а затем отжать и развести его в пюре. В холодильник, конечно, нужно поставить, чтобы мусс застыл, на час-два. Личи это такой фрукт. Здесь имеются в виду консервированные личи, их можно купить в супермаркетах.
