ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Насыпной пирог с творогом и ягодами

Насыпной пирог с творогом и ягодами

АВТОР: Еда
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
20
Идеальное сочетание и идеальный пирог — насыпное тесто и творог с ягодами. Два последних так нежны, что чуть подрумяненная крошка теста очень идет им на пользу. Кроме того, в тесто мы добавили мелкомолотый миндаль, так что тут сошлось несколько разных текстур: творог, ягоды, тесто и орехи. Ягоды могут быть какими угодно, лишь бы они ладили с миндалем. Мы использовали смородину и малину и остались очень довольны.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
512
18
26
51
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Пшеничная мука
300 г
Сливочное масло
150 г
Миндаль
80 г
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Творог
400 г
Свежие ягоды
400 г
Куриное яйцо
3 штуки
Сахар
140 г
Соль
½ чайные ложки
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Насыпной пирог с творогом и ягодами 186764 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты. Ягоды перебрать и при необходимости помыть.
Фото шага рецепта Насыпной пирог с творогом и ягодами 186764 шаг 2
2Миндаль порубить мелко, но не совсем в пыль.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Насыпной пирог с творогом и ягодами 186764 шаг 3
3В большую миску просеять муку с разрыхлителем.
Фото шага рецепта Насыпной пирог с творогом и ягодами 186764 шаг 4
4На крупной терке натереть холодное сливочное масло, периодически окуная его в муку, так оно будет легче натираться и не слипаться в ком.
Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
Инструмент
Терка ручная
Фото шага рецепта Насыпной пирог с творогом и ягодами 186764 шаг 5
5Добавить в миску соль, 40 грамм сахара и рубленый миндаль.
Фото шага рецепта Насыпной пирог с творогом и ягодами 186764 шаг 6
6Все тщательно размешать руками до состояния крошки.
Фото шага рецепта Насыпной пирог с творогом и ягодами 186764 шаг 7
7Для начинки смешать творог с яйцами и оставшимся сахаром.
Фото шага рецепта Насыпной пирог с творогом и ягодами 186764 шаг 8
8Форму для выпечки застелить пергаментом и всыпать в нее половину теста. Равномерно распределить его по дну и немного утрамбовать.
Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
Инструмент
Бумага для выпечки
Фото шага рецепта Насыпной пирог с творогом и ягодами 186764 шаг 9
9На тесто выложить творожную начинку, а на нее ягоды.
Фото шага рецепта Насыпной пирог с творогом и ягодами 186764 шаг 10
10Сверху засыпать оставшимся тестом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–50 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Насыпной пирог с творогом и ягодами 186764 шаг 11
11Готовому пирогу дать полностью остыть на решетке.
Фото шага рецепта Насыпной пирог с творогом и ягодами 186764 шаг 12
12Подавать насыпной пирог к чаю.
Совет к рецепту
Ягоды для пирога можно брать любые. Мы приготовили с малиной и черной смородиной.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Этот рецепт в статье:
Три вкусных насыпных пирога
Комментарии
Читайте также:

Идеальный тартар из говядины

Как сделать его лучше, чем в ресторане, — рассказывает шеф-повар

В каком порядке выкладывать слоями селедку под шубой

Самые важные вопросы о праздничном салате и его классический рецепт
спецпроекты
Похожие рецепты
Гречневый пирог с киви и сливами
Гречневый пирог с киви и сливами
Автор: Алиса
8 порций
1 час 30 минут
0
2
0
Галета с яблоками, грецкими орехами и корицей
Галета с яблоками, грецкими орехами и корицей
Автор: Еда
6 порций
1 час
6
1
0
Пирог с капустой
Пирог с капустой
Автор: Алиса
6 порций
1 час 20 минут
2
2
0
Пирог с красной рыбой
Пирог с красной рыбой
Автор: Валентина
8 порций
1 час
0
2
0
Яблочный пирог «3 стакана»
Яблочный пирог «3 стакана»
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
1 час
2
2
0
Безглютеновый пирог с ананасом и яблоком
Безглютеновый пирог с ананасом и яблоком
Автор: Алиса
12 порций
2 часа
0
2
0
Легкий пирог с яблоками
Легкий пирог с яблоками
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
1 час
0
1
0
Пирог с грушами, орехами и шоколадом
Пирог с грушами, орехами и шоколадом
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
1 час
1
3
0
Террин с сельдереем
Террин с сельдереем
Автор: Еда
6 порций
2 часа 40 минут
1
1
0
Сливовый пирог
Сливовый пирог
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
8 порций
1 час 20 минут
2
2
0
Луковый пирог
Луковый пирог
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
12 порций
2 часа
1
1
0
Пирог со сливой и персиками
Пирог со сливой и персиками
Автор: Олеся Потапова
6 порций
1 час
0
1
0
...