Выпечка и десертыРусская кухняОладьи на кефире

Оладьи из цельнозерновой муки

АВТОР: Матильда Огурцова

порции: 3ГОТОВИТЬ: 40 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Матильда Огурцова319 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

276

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная цельномолотая мука

150 г

Кефир

225 мл

Вода

40 мл

Куриное яйцо

1 штука

Изюм без косточек

по вкусу

Орехи

по вкусу

Сахарная пудра

3 чайные ложки

Соль

¹/₂чайной ложки

Сода

1 чайная ложка

Молотая корица

по вкусу

Овсяные отруби

15 г

Инструкция приготовления40 минут

Распечатать

1.Яйцо взбиваем с солью и сахаром.

2.Кефир с небольшим количеством воды слегка подогреем и тёплым вольём во взбитое яйцо. Всё тщательно размешаем до слабой пены.

3.Разделив муку на несколько частей понемногу вводим в жидкость и замешиваем густое тягучее тесто. В конце даём чайную ложку негашеной (!) соды.

ИнструментСеялка для муки

4.Рубленные орешки, изюм, прочие добавки (по возможности клетчатку) также замешиваем в тесто. Напоследок положим щепотку ароматной корицы или ванили.

5.На адски разогретую сковороду щедро выливаем растительного масла и выпекаем оладушки на умеренном огне с обеих сторон — до готовности, как полагается.

ШпаргалкаКак приготовить оладьи

Совет к рецептуИменно негашеная сода и тёплый кефир дарят оладьям желанную пышность, однако с подогревом последнего лучше не перегнуть: слишком высокая температура убьет грибки, что сведёт свойства напитка на нет. P. S. Очень вкусны с шоколадным муссом и кофе ;)