Оладьи из кабачков со сметанно-чесночным соусом
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Поглядывая, как любимый маринует лангусты и заливает стерлядь шампанским, мне тоже захотелось что-нибудь…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
372
ккал
-
Белки
13,1
грамм
-
Жиры
16
грамм
-
Углеводы
46,1
грамм
Ингредиенты
Кабачки 3 штуки
Кукурузный крахмал 2 столовые ложки
Яйцо куриное 3 штуки
Пшеничная мука 6 столовых ложек
Зеленый сладкий перец 3 штуки
Сметана 20%-ная 200 г
Чеснок 2 зубчика
Зелень 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Трем кабачки на крупной терке (хотя, думаю, на мелкой было бы лучше, но тогда все надо тереть мелко, а на это меня не хватит.
-
2. Сливаем лишнюю жидкость.
-
3. Отдельно взбиваем 3 яйца (у меня были С1). Добавляем к кабачкам.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
-
4. Кладем туда же 2–3 столовые ложки крахмала (в моем случае — кукурузного), 6–7 столовых ложек пшеничной муки (обязательно просеивая ее). Перемешав, можно определить, надо ли еще добавить муки, или нет. Добавить 1 чайную ложку разрыхлителя. Думалось, потереть туда сырку, но не захотелось утяжелять ужин.
-
5. Жарим сразу на раскаленной сковородке с растительным маслом.
-
6. Для соуса моем и обсушиваем в сушке зелень (мне кажется, подходят русские травки: укроп, петрушка, лук зеленый). Мелко режем и смешиваем со сметаной. Добавляем много свежемолотого перца и соли по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
7. Чеснок чистим и выдавливаем в соусник.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
8. Перемешиваем сметану, зелень и чеснок в соуснике. Учесть, что чеснок — овощ дружбы. Есть всем! :-)
Совет к рецепту
А в этот день Бог им послал стерлядь в шампанском, салат из кабачков, салат из редиски и вот мои ОЛЯдушки со сметанным соусом :-)) Ужин на двоих называется :-) Я разделила тесто на 2 порции, и во вторую добавила мелко порезанный болгарский перчик (не тот иностранный, который круглый год лежит в супермаркетах, красуясь своими синтетическими боками, а наш, человеческий, только в августе и сентябре бывающий). Пару таких перчиков во вторую половину теста.
Похожие рецепты
Оладьи из кабачков на топленом масле
Ингредиенты
Кабачки 400 г
Пшеничная мука 120 г
Топленое масло 40 г
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Оладьи из кабачков с зеленью
Ингредиенты
Чеснок 1 зубчик
Молодые кабачки 1 штука
Зелень 1 пучок
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Яйцо куриное 3 штуки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Сметана по вкусу
Кабачковые оладьи с чесноком и сметаной
Ингредиенты
Молодые кабачки 3 штуки
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 100 г
Сметана 100 г
Чеснок 2 зубчика
Оладьи из кабачков с обжаренной морковью
Ингредиенты
Кабачки 800 г
Морковь 1 штука
Пшеничная мука 1,5 стакана
Яйцо куриное 3 штуки
Картофельно-кабачковые оладьи
Ингредиенты
Картофель 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Кабачки 1 штука
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Куркума по вкусу
Открытый пирог с сыром
Ингредиенты
Пшеничная мука 1,5 стакана
Сливочное масло 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Сметана 20%-ная 2 столовые ложки
Помидоры 4 штуки
Оливки по вкусу
Твердый сыр 100 г
Зелень 1 пучок
Комментарии: 2
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.