Оладьи морковные на кефире

Инструкция приготовления

• 1. Морковь очистите, натрите на терке, смешайте с яйцами, сахаром и солью. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Добавьте в полученную массу муку, кефир и замесите густое тесто. Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
• 3. В сковороде разогрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте небольшими порциями тесто.
• 4. Обжаривайте оладьи с обеих сторон.
• 5. На стол морковные оладьи подавайте со сметаной.