Как же я люблю открытые пироги на песочном тесте, а точнее тарты! :) В основе можно добавить и орешки и цедру...а начинка - так это же вообще раздолье для воображения и вкусовых пристрастей.
Этот тарт появился при следующих обстоятельствах:
собрались с друзьями в парк 300 летия, посидеть на заливе, устроить пикник, отметить прошедший День Рождения нашего друга Сережи. Собственно, по этому поводу и испекла тарт. Люблю ставить эксперименты на друзьях, но они (надеюсь, не врут) всегда остаются довольными. И этот раз не исключение!)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
421
8
24
46
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Пшеничная мука
200 г
Сахар
90 г
Яичный желток
2 штуки
Мед
3 столовые ложки
Ванильный стручок
⅓ штуки
Куриное яйцо
1 штука
Цедра апельсина
1 штука
Темный шоколад
100 г
Грецкие орехи
150 г
Сливочное масло
2 столовые ложки
Сахарная пудра
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Для теста муку просеять и порубить с 100 г холодного масла, добавить 40 г сахара. Далее взбить 2 желтка вместе с семенами ванили 1/3 стручка ванили и добавить в смесь муки с маслом. Вымесить тесто и добавить 1 столовую ложку меда. Доведя массу до однородности, выложить в форму и наколоть тесто. Убрать на 20–30 минут в морозилку.
2Для начинки взбить яйцо с 2 столовыми ложками меда, цедрой, 50 г сахара. Растопить на водяной бане 100 г шоколада с 2 столовыми ложками сливочного масла. Перебрать орехи от скорлупок, отложить в сторону штучек 20 красивых половинок грецких орехов (для украшения), остальные примерно 120 г измельчить в мелкую крошку в блендере. Добавить измельченные орехи в смесь и перемешать. Должна получиться густая смесь. Выложить в форму с тестом, аккуратно разровнять, выложить половинки орехов и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
