1Приготовление теста начинается с кефира. Кефир нужно налить в кастрюлю и поставить на плиту, включив маленький огонь. Сразу же в него всыпать соду. Гасить ее не нужно, она погасится кислотами кефира. Как только кефир немного нагреется, сода вступит с ним в реакцию, и подниматься пышной пеной.
2Теперь кастрюлю нужно снять с огня. Кефир будет теплым, сода погасится и не будет чувствоваться в блинах. Если нет разрыхлителя, ничего страшного, без него тоже получаются пышные блины.
3Дальше к кефиру добавить яйца, сахар, ванилин и все взбить. Муку подсыпать небольшими частями и тщательно вымесить миксером.
4Растительное масло вливается в последнюю очередь, когда все компоненты уже растворились в тесте.
5На разогретую сковороду, смазанную растительным жиром, выливать по неполной половине теста и немного его распределить по кругу сковороды. Выпекать блины на медленном огне. Как только начнут появляться лопающиеся пузырьки, блин нужно перевернуть. Если жарить блинчики на блинной сковороде с антипригарным покрытием, маслом смазывать ее не надо.
Это просто ужас. Добавила сколько нужно соды, в тонн она ужасно чувствуется! Убирайте разрыхлитель вовсе из рецепта и соду уменьшить в 2 раза! Иначе блинчики будто только из соды состоят
Готовила в первый раз. Получилось, но…
Меньше муки, на глаз где-то ложки 10-12 столовые. Масло меньше, столовую ложку достаточно. Кефир грела в микроволновке и после добавила соду и перемешала, разрыхлитель не добавляла. Выпекались на сухой сковороде, всё хорошо, не подгорело, не сырое. Маслом можно не смазывать, достаточно того, что в тесте есть масло. Получилось вкусно.
Комментарии к сожалению прочитала я поздно. Не получилось. Прошу убрать этот рецепт из этого сайта. Столько комментариев о том, что нужно внести правки в этот несчастный рецепт! Автор, 2.5 стакана муки — это 450гр. муки получается? Вы серьезно? На 2.5 стакана муки — 2 ст. ложки сахара, вы серьезно? Это очень плохой рецепт. Очень неожиданно от сайта Еда.ру.
Добрый день. Рецепт от пользователя, на нем не стоит галочка «Проверено Едой», а это значит, к сожалению, что он может быть не идеальным. Тем не менее, мы уменьшили количество муки до 200 г.
