ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Очень страшные панкейки с тыквой

Очень страшные панкейки с тыквой

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
20
Рецепт от Михаила Горбунова, шеф-повара SOS. Café.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
607
17
11
115
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Тыква
400 г
Мед
100 г
Молотая корица
на кончике ножа
Куриное яйцо
3 штуки
Молоко
300 мл
Пшеничная мука
300 г
Сахар
50 г
Разрыхлитель
5 г
Ванилин
2 г
Соль
5 г
Маршмеллоу
8 штук
Варенье
по вкусу
Шоколадный сироп
по вкусу
Шоколадное печенье
4 штуки
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиком 1 см.
2Добавить мед, корицу, перемешать.
3Завернуть тыкву в фольгу и убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
4Разделить яйца на желтки и белки. Желтки взбить с сахаром и солью.
5Добавить молоко, просеять в желтки муку вместе с ванилином и разрыхлителем. Взбить до однородности.
6Белки взбить отдельно до устойчивой пены и аккуратно, движениями снизу вверх, силиконовой лопаткой вмешать в желтки.
7Дать тесту постоять 10 минут.
8Разогреть сковороду, влить ½ чайной ложки масла и размазать его по поверхности салфеткой.
9Половником влить примерно 80 грамм теста, распределить его в панкейк 7–8 см диаметром, так же поступить с остальным тестом.
10Поверх панкейков выложить кубики запеченной тыквы, слегка вдавив их в тесто.
11Дождаться, когда на поверхности панкейков появятся пузырьки, это займет 2–3 минуты, перевернуть их лопаткой и жарить пару минут с другой стороны, до готовности.
12Выложить панкейки в стопочки по 3 шт. в каждую. Полить красным вареньем и растопленным шоколадом. На каждой стопочке выложить по два «глаза» из маршмеллоу и растопленным шоколадом нарисовать зрачки. Сверху можно выложить шоколадный профитроль или печенье, для пущего эффекта тоже полить шоколадом.
спецпроекты
Похожие рецепты
Шоколадные панкейки с вишней
Автор: Еда
2 порции
30 минут
2
2
0
Панкейки с черной икрой
Автор: Еда
4 порции
45 минут
0
1
0
Панкейк с пряной дыней и сливочным кремом
Автор: Еда
10 порций
45 минут
20
2
0
Банановые панкейки на молоке
Автор: Настя Филатова
2 порции
1 час
18
2
1
Панкейки с бананом и шоколадом
Автор: Софья
4 порции
25 минут
2
1
0
Панкейки с бананами и соленой карамелью
Автор: Еда
4 порции
40 минут
37
0
1
Панкейки на молоке
Автор: ПОСУДА PANAIRO
2 порции
30 минут
2
2
0