Пирог для любителей грибов

Инструкция приготовления

• 1. Покройте большую сковороду кулинарным спреем (заменитель масла) и разогрейте до средней температуры.
• 2. Добавьте 900 г шампиньонов, и готовьте 10-12 минут или до тех пор, пока грибы не станут мягкими.
• 3. Добавьте оставшиеся 500 г грибов, и готовьте еще в течение 10-15 минут или до тех пор, пока сковородка не станет сухой, а грибы – коричневыми. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 4. Осторожно помешивая, влейте ½ чашки воды, и продолжайте готовить, пока жидкость не испарится.
• 5. Уберите сковороду с огня, и, помешивая, добавьте концентрированный суп, горчицу, розмарин, по желанию приправьте солью и перцем.
• 6. Остудите.
• 7. Разогрейте духовку до 220°С, и положите тесто (22см) на противень. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 8. Распределите грибную смесь по тесту.
• 9. Выпекайте 15 минут, затем убавьте жар до 180°С, и выпекайте еще 45 минут или более до тех пор, пока пирог не станет светло-коричневым. Перед подачей остудите в течение 10 минут.