ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пирог из порея и сыра грюйер

Пирог из порея и сыра грюйер

АВТОР: Алексей Зимин
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
251
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
706
18
52
42
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Лук-порей
500 г
Чеснок
1 головка
Красный лук
1 головка
Сливки 35%-ные
100 мл
Сливочное масло
100 г
Оливковое масло
20 мл
Сыр грюйер
200 г
Дрожжевое слоеное тесто
500 г
Куриное яйцо
1 штука
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1На смеси сливочного и оливкового масла обжарить мелко нарезанный красный лук до мягкости. Добавить к нему мелко нарубленную белую часть побегов порея и жарить на среднем огне, постоянно помешивая и следя, чтобы лук не пригорал.
2Как только порей слегка размягчится, добавить мелко нарубленный чеснок и продолжать жарить, помешивая.
3Как только чеснок тоже размягчится, влить к луку и чесноку сливки и тушить несколько минут, постоянно помешивая. Снять с огня и перемешать с тертым сыром. Посолить, поперчить.
4Разделить готовое дрожжевое слоеное тесто на две части и раскатать обе в тонкие пласты. Один пласт выложить в противень, поверх него равномерно распределить смесь лука, чеснока и сыра, закрыть второй половиной теста. Скрепить края, смазать пирог взбитым яйцом и наделать ножом дырок на верхней поверхности, чтобы было через что спускать пар. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут.
Совет к рецепту
В начинку для этого пирога можно добавлять еще жареный картофель. Получится печеная версия супа вишисуаз.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (7):
1
Очень много масла.
0
Рецепт простой, а пирог получается очень вкусный. Отличный вариант на праздничную закуску или как скромный семейный ужин. Готовлю его регулярно!
0
Масла действительно можно поменьше, делала на глаз.  Пирог действительно очень вкусный, но тесто не поднялось (брала обычное замороженное слоеное дрожжевое), почему так могло получиться?.....
спецпроекты
Похожие рецепты
Бугаца
Автор: Еда
12 порций
2 часа
3
1
0
Яблочный тарт
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
2
1
0
Греческий пирог с руколой
Автор: Еда
4 порции
1 час
3
2
0