Пирог с форелью и твердым сыром

АВТОР: Anita Ggdf

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 25 минут

Автор рецепта

Автор: Anita GgdfПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

529

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Форель

250 г

Пшеничная мука

200 г

Твердый сыр

100 г

Куриное яйцо

3 штуки

Репчатый лук

1 штука

Сливочное масло

20 г

Молоко

10 мл

Растительное масло

2 столовые ложки

Сухие дрожжи

7 г

Розовый перец

щепотка

Соль

щепотка

Инструкция приготовления

1 час 25 минут

Распечатать

1Лук почистить и нарезать полукольцами.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Разогреть в сковороде сливочное масло и слегка обжарить нарезанный лук.

3Рыбу нарезать небольшими кубиками (1−1,5 см), выложить в сковороду к луку и жарить пару минут на небольшом огне.

4Яйца взбить венчиком со щепоткой соли. Продолжая взбивать, добавить растительное масло и молоко.

5Муку соединить с дрожжами, всыпать в получившуюся массу и перемешать.

6Выложить в тесто обжаренную рыбу с луком, добавить щепотку розового перца.

7Сыр натереть на мелкой терке, добавить в тесто, перемешать и оставить на 40 минут в теплом месте.

8Духовку разогреть до 160°С.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

9Смазать высокую форму для выпечки растительным маслом.

10Обмять подошедшее тесто и выложить в форму. Выпекать пирог в разогретой духовке 20−25 минут.

11Едят рыбный пирог охлажденным!

Совет к рецепту

Для такого пирога подойдет любая некостлявая рыба, например судак. Если используете филе жирной и нежной рыбы типа семги или форели, то ее можно не прожаривать с луком, просто обжарьте лук до золотистого цвета и соедините его с нарезанной на кусочки сырой рыбой (она дойдет в духовке).