Пирог с яблоками без молока и яиц

АВТОР: Kseniia Krolenko

порций: 6ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Kseniia KrolenkoПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

634

101

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1 стакан

Манная крупа

1 стакан

Сахар

1 стакан

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Ванильный сахар

по вкусу

Молотая корица

по вкусу

Сливочное масло

150 г

Яблоко

1½ кг

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Муку просеять, добавить разрыхлитель, смешать с манкой, сахаром, перемешать хорошо.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

2Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке.

3Форму выложить бумагой для выпечки, смазать маслом.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

4Насыпать на дно формы слой сухого теста, 1/3 примерно, разровнять.

5Сверху выложить половину яблок, посыпать корицей слегка.

6Затем опять слой сухого теста, вторую половину яблок и сверху слой сухого теста (он должен полностью покрывать яблоки). Количество слоёв можно делать любое в зависимости от высоты формы.

7Сливочное масло, хорошо охлаждённое, натереть на крупной тёрке и распределить равномерно хорошим слоем по всей поверхности пирога. (Я режу тонкими пластинами и выкладываю сверху).

8Выпекать в разогретой до 190-200гр духовке около 45 минут, пока пирог не покроется золотистой корочкой.

9Остудить пирог в форме, затем достать осторожно!! (у меня силиконовая форма), пирог может быть хрупким, пока горячий. Дать пирогу постоять. На следующий день пирог ещё вкуснее!