Пирог с какао

АВТОР: Ксения Шевчук

порций: 6ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: Ксения ШевчукПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

378

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1 стакан

Сахар

1 стакан

Молоко

1 стакан

Какао-порошок

½ стакана

Куриное яйцо

2 штуки

Растительное масло

50 мл

Разрыхлитель

11 г

Ванильный сахар

по вкусу

Молотая корица

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Взбить яйца с сахаром.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Добавить какао-порошок, разрыхлитель, ванилин и корицу, тщательно все перемешать.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3В полученную массу добавить просеянную через сито муку и хорошо перемешать, затем добавить растительное масло и молоко.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

4Вылить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать 25-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5Приятного аппетита!

Совет к рецепту

Я добавляла не 1 стакан сахара, а полстакана. И выпекала при температуре 180 градусов 50 минут, так как моя духовка, вероятно, имеет свои температурные особенности. Получилось очень вкусно!