Пирог с курагой и яблоками. Рецепт

Выпечка и десертыЕвропейская кухняЯблочные пироги

Пирог с курагой и яблоками

АВТОР: Аня Легина

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час

Автор рецепта

Автор: Аня Легина3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

537

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

130 г

Куриное яйцо

4 штуки

Сахар

130 г

Пшеничная мука

250 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Ванилин

1 г

Курага

80 г

Яблоко

3 штуки

Белое полусладкое вино

3 столовые ложки

Молотая корица

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Заливаем горячей водой курагу, оставляем на 5–10 минут, потом ее промываем. Мелко порубив курагу, поливаем ее вином и снова оставляем (все вино впитывается!).

2Белки отделяем от желтков и хорошенько взбиваем.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

3Желтки растираем с сахаром добела, подмешиваем сливочное масло. Добавляем ванилин.

4Муку и разрыхлитель просеиваем в желткого-масляную массу, хорошо перемешиваем. Потом аккуратно вводим взбитые белки и снова размешиваем. Если тесто получается слишком густое, я немного разбавляю его молоком.

5Курагу тоже подмешиваем в тесто.

6Яблоки моем, очищаем и режем на четвертинки, на каждой из которых делаем надрезы.

7Форму хорошо смазываем маслом, выкладываем тесто и ровняем.

8Яблоки укладываем на тесто и посыпаем корицей.

9Отправляем пирог выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 170–180 градусов на 40–50 минут. При необходимости, если верх начнет подгорать, можно накрыть фольгой.