Пирог с сыром и луком

АВТОР: Елена Липей

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 10 минут

Автор рецепта

Автор: Елена ЛипейПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

581

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1 стакан

Маргарин

125 г

Сметана

3 столовые ложки

Сода

по вкусу

Лук

2 штуки

Куриное яйцо

3 штуки

Плавленый сырок

3 штуки

Зелень

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Подготовьте ингредиенты. Начните с лука. Мелко нарежьте и спассеруйте в растительном масле до золотистого цвета.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Приготовление теста: Маргарин потрите на терке. Добавьте муку, сметану, соду на кончике ножа. Тщательно перемешайте.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

3Сделайте два шара (один немного побольше другого) и поставьте в холодильник.

4Для начинки смешайте яйца, лук и потертый на крупной тёрке плавленный сыр. Добавьте зелень и немного соли. Остальные специи добавьте по вкусу.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

5Большой шар раскатайте под размер формы, предварительно смазав ее сливочным маслом или маргарином. Сделайте «бортики».

6На нижний слой выложите начинку. Раскатайте малый шар и накройте сверху. Обмажьте яичным желтком и поставьте в духовку, разогретую до 180-200ᵒ С на 50 минут.