ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пирог с сыром камамбер и грушей

Пирог с сыром камамбер и грушей

АВТОР: Алиса
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
21
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
392
12
25
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Бездрожжевое слоеное тесто
500 г
Сыр камамбер
300 г
Груши
2 штуки
Мед
1 столовая ложка
Розмарин
1 веточка
Цедра апельсина
1 штука
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Пирог с сыром камамбер и грушей 173332 шаг 1
1Раскатать тесто скалкой до необходимой формы.
Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
Инструмент
Скалка
Фото шага рецепта Пирог с сыром камамбер и грушей 173332 шаг 2
2Противень застелить пергаментом для запекания.
Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
Инструмент
Бумага для выпечки
Фото шага рецепта Пирог с сыром камамбер и грушей 173332 шаг 3
3Переложить тесто на пергамент и сформировать небольшие бортики.
Фото шага рецепта Пирог с сыром камамбер и грушей 173332 шаг 4
4Груши очистить от кожуры и сердцевины.
Фото шага рецепта Пирог с сыром камамбер и грушей 173332 шаг 5
5Сыр нарезать пластинами.
Фото шага рецепта Пирог с сыром камамбер и грушей 173332 шаг 6
6Груши нарезать тонкими ломтиками.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Пирог с сыром камамбер и грушей 173332 шаг 7
7Выложить на тесто слой сыра.
Фото шага рецепта Пирог с сыром камамбер и грушей 173332 шаг 8
8Сверху выложить груши.
Фото шага рецепта Пирог с сыром камамбер и грушей 173332 шаг 9
9С апельсина теркой снять цедру. Нужно совсем чуть-чуть, преимущественно для аромата. Посыпать пирог цедрой. Важно не переборщить, иначе будет горчить.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить цедру
Фото шага рецепта Пирог с сыром камамбер и грушей 173332 шаг 10
10Разогреть духовку до 200 градусов и поставить пирог на 25 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Пирог с сыром камамбер и грушей 173332 шаг 11
11На медленном огне разогреть мед, добавить мелко нарезанный розмарин и немного потомить на медленном огне. Достать готовый пирог из духовки и полить медом.
Приспособление удерживает мед в желобках, так что он стекает на блюдо или просто на хлеб постепенно. А еще с его помощью можно добавлять мед в различные напитки. Металлические и силиконовые гораздо гигиеничнее деревянных аналогов.
Инструмент
Диспенсер для меда
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии
Читайте также:

Как приготовить простой кекс

Подробный пошаговый мастер-класс с нашей редакционной кухни

Ошибки, которые мы делаем в китайском ресторане

О палочках, лапше и сложностях китайского этикета
спецпроекты
Похожие рецепты
Пирожки с мясом
Пирожки с мясом
Автор: Валентина
6 порций
2 часа
0
1
0
Гречневый пирог с киви и сливами
Гречневый пирог с киви и сливами
Автор: Алиса
8 порций
1 час 30 минут
0
2
0
Галета с яблоками, грецкими орехами и корицей
Галета с яблоками, грецкими орехами и корицей
Автор: Еда
6 порций
1 час
6
1
0
Пирог с капустой
Пирог с капустой
Автор: Алиса
6 порций
1 час 20 минут
2
2
0
Пирог с красной рыбой
Пирог с красной рыбой
Автор: Валентина
8 порций
1 час
0
2
0
Яблочный пирог «3 стакана»
Яблочный пирог «3 стакана»
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
1 час
2
2
0
Безглютеновый пирог с ананасом и яблоком
Безглютеновый пирог с ананасом и яблоком
Автор: Алиса
12 порций
2 часа
0
2
0
Легкий пирог с яблоками
Легкий пирог с яблоками
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
1 час
0
1
0
Пирог с грушами, орехами и шоколадом
Пирог с грушами, орехами и шоколадом
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
1 час
1
3
0
Террин с сельдереем
Террин с сельдереем
Автор: Еда
6 порций
2 часа 40 минут
1
1
0
Сливовый пирог
Сливовый пирог
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
8 порций
1 час 20 минут
2
2
0
Луковый пирог
Луковый пирог
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
12 порций
2 часа
1
1
0
...