Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа: «Классический морковный торт со сливочным кремом. Чаще его готовят с грецкими орехами (например, в „Старбаксе“), но миндаль тут выглядит более парадно, и вкус получается нежнее. Если хотите, можете разрезать корж вдоль на две равные части, и торт получится слоеным».
1Натереть свежую морковь на мелкой терке, держа ее строго перпендикулярно к поверхности терки: так получится мелкая крошка, а не длинные «локоны». Добавить соль, корицу, черный перец, грецкие орехи, мускатный орех и тщательно перемешать.
Купить его можно в любом супермаркете в отделе всего для выпечки. А нужен он для того, чтобы разрыхлить тесто, для этих же целей используют соду. Но они не взаимозаменяемы. Подробнее об этом можете почитать тут https://eda.ru/media/vopros/zachem-nuzhen-razryhlitel
