4Далее — форшмак. Селедку очистить и разобрать на филе без косточек.
5Отварить вкрутую 4 яйца.
6Лук нарезать мелкими кубиками и залить горячей водой.
7Хлеб замочить в топленом молоке.
8Слить воду из чаши с луком и отправить его в миску.
9Следом положить сельдь.
10Хлебный мякиш отжать от молока и отправить к селедке с луком. Туда же положить 200 грамм масла гхи, 4 сваренных вкрутую яйца, моченые яблоки и яблочный уксус.
11Пробить блендером до однородной массы. Форшмак готов.
