Шоколадные капкейки из рутбира с ванильными шариками и взбитыми сливками рецепт

Выпечка и десертыДетское менюКапкейк

Шоколадные капкейки из рутбира с ванильными шариками и взбитыми сливками

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 35 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1661

197

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рутбир

2 стакана

Какао-порошок

1 стакан

Сливочное масло

120 г

Сахар

1¹/₄стакана

Коричневый мягкий сахар

¹/₂стакана

Пшеничная мука

2 стакана

Соль

1 чайная ложка

Сода

1¹/₄чайной ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Сливки 48%-ные

1¹/₂стакана

Ванильный экстракт

¹/₂чайной ложки

Ванильное мороженое

550 г

Сахарная пудра

3 столовые ложки

Коктейльная вишня

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите в каждую форму для маффина бумажные формочки.

ИнструментТермометр для духовки

2В небольшом сотейнике разогрейте пиво, сливочное масло и какао на среднем огне, перемешивая, пока масса не станет однородной. Добавьте оба сахара и перемешивайте, пока сахар не растворится. Охладите.

ИнструментСотейник

3В большой миске смешайте муку, соду и соль. В небольшой миске взбейте яйца и введите шоколадную массу. Добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте тесто (тесто должно быть слегка неоднородным, не взбивайте слишком долго, а то оно станет плотным).

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

4Наполните формочки на две трети или три четверти тестом и выпекайте до готовности примерно 17 минут. Охладите.

5В миске взбейте сливки, сахарную пудру и ваниль в крепкую пену.

6Круглой маленькой ложкой сделайте неглубокие ямки в центре капкейков. Этой же круглой ложкой сделайте из мороженого шарики и положите в отверстие. Сливки переложите в кондитерский мешок и аккуратно выдавите их в виде капелек или шариков вокруг мороженого. Сверху на каждый положите по вишни. Сразу подавайте.