Шоколадный мусс с апельсиновой цедрой

Инструкция приготовления

• 1. Шоколад разломать на куски. В глубокой миске соеденить шоколад и сливочное масло, влить сливки, добавить цедру. Миску с ингридиентами поместить в микроволновую печь на 2 минуты или нагревать 5 минут на водяной бане. Массу с шоколадом перемешать, добавить желтки. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 2. Белки взбить в крепую пену со щепоткой соли, добавить какао, сахар, снова взбить. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 3. Обе массы соединить, аккуратно перемешать, разложить по порционным креманкам, накрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на 3 часа. Перед подачей на стол украсить по своему усмотрению.