Шоколадно-банановый пирог

АВТОР: Ким Черотов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 10 минут

111

Автор рецепта

Автор: Ким ЧеротовПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

799

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

135 г

Сахар

125 г

Мед

30 г

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

150 г

Бананы

2 штуки

Соль

щепотка

Какао

45 г

Черный шоколад 70%-ный

50 г

Сахарная пудра

по вкусу

Молоко

50 мл

Яичный желток

1 штука

Ванильный экстракт

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Взбить 125 г размягченного масла с сахаром, затем добавить мед, яйца и пюре из одного банана.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Просеять муку, какао и щепотку соли. Все смешать.

3Разделить тесто на 2 коржа и выпекать при 180 градусах 30–35 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

4Для крема взбить в блендере банан с теплым молоком, желтком и ванилью. В конце добавить 10 г размягченного масла, перемешать до однородной массы и убрать в холодильник до этапа сборки пирога

5Смазать коржи банановым кремом и накрыть другим коржом. Сверху залить растопленным на водяной бане темным шоколадом или посыпать сахарной пудрой. Украсить по вкусу.