Сливочно-шоколадный торт с клубничной пропиткой

АВТОР: Ryazhenka

порций: 8ГОТОВИТЬ: 3 часа

Автор рецепта

Автор: Ryazhenka5 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

876

114

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1¹/₂стакана

Куриное яйцо

8 штук

Сахарная пудра

3 стакана

Сливочное масло

200 г

Какао-порошок

2 столовые ложки

Сливочный сыр

500 г

Клубничный сироп

100 мл

Клубничный джем

100 мл

Вода

100 мл

Коньяк

30 мл

Черная смородина

50 г

Кондитерские украшения

20 г

Гашеная сода

2 чайные ложки

Инструкция приготовления3 часа

Распечатать

1.Яйца тщательно взбить миксером (не отделяя белки от желтков) со стаканом сахарной пудры

ИнструментМиксер

2.Поэтапно вмешать туда муку и гашеную соду (или разрыхлитель)

3.150 г масла растопить и добавить в полученную смесь, еще раз все взбить миксером

4.Разделить тесто на 2 примерно равные части, в большую добавить 2 столовые ложки какао

5.Выложить тесто в 2 формы диаметром около 20 см, покрытые бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25 (но нужно смотреть по состоянию, все очень индивидуально, смотря какая духовка и какой толщины получаются коржи). Чтобы проверить готов корж или нет, надо проткнуть его зубочисткой и если на ней остаются крошки, то корж внутри еще сырой

ИнструментБумага для выпечки

6.Пока коржи пекутся, в это время можно сделать крем — смешать сливочный сыр и 50 г размягченного (не растопленного) масла и очень тщательно взбить миксером. Поэтапно добавить в полученную смесь 2 или 1,5 (если предпочитаете не очень сладкий крем) стакана сахарной пудры и взбивать до воздушного состояния

7.Достать коржи, остудить их

8.В это время смешать сироп с водой и коньяком

9.Когда коржи немного остынут, вынуть их из формы и с помощью чайной ложки, пропитать их сверху смесью сиропа, воды и коньяка. Для лучшего эффекта можно в некоторых местах аккуратно проткнуть бисквит зубочисткой. Полностью всю смесь использовать не стоит, дабы коржи не сильно размякли

10.Больший по размеру корж смазать сверху клубничным джемом, а поверх джема смазать кремом. Положить сверху второй корж

11.Обмазать оставшимся кремом весь торт. Сверху украсить его ягодами и декоративной кондитерской посыпкой

12.Наслаждаться собственным кулинарно-эстетическим шедевром; -)