Масленица
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Сливовый песочный пирог

Сливовый песочный пирог

АВТОР: Ольга
порций:  10ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
378
6
18
48
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Сахар
1 стакан
Маргарин
170 г
Кефир
1 столовая ложка
Куриное яйцо
2 штуки
Пшеничная мука
2 стакана
Лимонный сок
5 мл
Сода
⅓ чайные ложки
Сливы
400 г
Молотая корица
1 чайная ложка
Мед
1 столовая ложка
Гвоздика
1 штука
Коньяк
50 мл
Сливочное масло
20 г
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Для теста взбить миксером до массы белого цвета 2 яйца и 2/3 стакана сахара. Добавить кефир и гашеную лимонным соком соду. Затем добавить размягченный маргарин и все тщательно перетереть миксером. После всыпать просеянную муку и еще раз перемешать — тесто должно получиться мягким. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут.
2Для начинки сливы вымыть, разрезать на половинки и извлечь кости. В сковороде разогреть сливочное масло, добавить в него оставшийся сахар и, как только он начнет вспениваться, поместить в сковороду сливу. Сразу добавить корицу и гвоздику. Смесь нужно постоянно помешивать. Спустя 5 минут добавить мед, а когда мед растворится, влить коньяк. Сливы должны тушиться, до загустения, на не очень сильном огне, в среднем около 10 минут.
3Дно разъемной формы диаметром 26–28 см застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Тесто распределить по дну и бортам формы толщиной в 1 см. Наколоть вилкой в нескольких местах и выложить начинку. Верхний край теста завернуть вниз к начинке.
4Поставить пирог в разогретый до 250 градусов духовой шкаф и выпекать около 40 минут. Готовность пирога определяется по цвету теста — оно должно быть золотистым.
5Вынуть пирог из духовки, сразу отсоединить борт формы и оставить остывать на 1,5 часа. Важно дать пирогу хорошо остыть, чтобы застыла начинка, иначе при разрезании потечет большое количество сока.
Комментарии (2):
0
А при 250 за сорок минут тесто в сухарь не превратится? у меня на 200 градусов торт снизу такой коркой покрылся.: -((хотя все по рецепту.
0
Моя духовка не особо хорошо печет, поэтому приходится её хорошо и тщательно прокаливать на максимальной температуре. Поэтому если с Вашей духовкой все в норме, то 220 вполне хватит, а с конвекцией и все 180 подойдут
спецпроекты
Похожие рецепты
Бугаца
Автор: Еда
12 порций
2 часа
3
1
0
Яблочный тарт
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
2
1
0