Сливовый тарт татен

АВТОР: Маруся И.

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 25 минут

103

Автор рецепта

Автор: Маруся И.Перейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

239

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Слоеное тесто

1 кусок

Сливы

900 г

Сахар

4 столовые ложки

Сливочное масло

70 г

Инструкция приготовления

1 час 25 минут

Распечатать

1Размораживаем слоеное тесто.

2Моем сливы, разрезаем на две половинки, вынимаем косточки.

Инструмент

Нож шефский

3В сковороде делаем карамель: нарезаем сливочное масло кубиками, плавим его, добавляем 4 ложки сахара и мешаем, пока не образуется карамель (оставляем 3–4 кубика для того, чтобы положить их на сливы, под тесто).

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

4Выливаем карамель в силиконовую форму, сверху выкладываем сливы попками вверх. На сливы выкладываем 3–4 кубика масла.

5Накрываем тестом и подминаем его под фрукты.

6Протыкаем тесто вилкой везде, где возможно, и отправляем в духовку на 35–40 минут при 190 градусах.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

7После того, как тесто испечется, вынимаем пирог и переворачиваем на блюдо, большее по диаметру, чем форма для выпечки.

Совет к рецепту

Вкус потрясающий)))) Лучше, чем с яблоками))

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (9):

Анна Мораликова7 September 2012

отличный рецепт. вкусно - просто божественно и главное - ПРОСТО!!! единственное «НО». - карамели получилось очень мало - она даже не закрыло все дно формы, а по замыслу сливу надо выкладывать в карамель... и поэтому когда тарт я достала из духовки и перевернула - весь сок с карамелью стек. Не получилось так красиво, как на фото. Может переворачивать когда все остынет и карамель застынет снова? или увеличить кол-во сахара, чтоб карамели было больше? хоте по сладости - в самый раз.

sarnos sarnos14 October 2013

Сделал все по рецепту,...и получился сливовый суп,и пришлось выбрать все сливы,и вместе с соком уварить до состояния карамели

Алина10 September 2014

Карамель с маслом получилась плохо =( Слишком густая и на форму совсем не размазывалась. Пришлось переделать и сделать карамель на воде по рецепту из классического татра. Но само сочетание карамели и сливы просто божественно. Очень вкусно и красиво.