Слоеные палочки с сыром и тмином

Инструкция приготовления

• 1. Духовку разогреть до 190 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Желток слегка взбить. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 3. Слоеное тесто раскатать и промазать всю поверхность желтком.
• 4. Сыр натереть на крупной терке и равномерно выложить на тесто. Сверху посыпать тмином.
• 5. Сложить тесто пополам, слегка уплотнить руками и разрезать на полоски шириной 1,5–2 см.
• 6. Противень смазать сливочным маслом.
• 7. Каждую полоску теста свернуть спиралью и выложить на противень.
• 8. Смазать каждую спиральку оставшимся желтком, а затем сливочным маслом.
• 9. Выпекать в разогретой духовке 7–10 минут.