Сочники — представители классической русской выпечки, пирожки из бездрожжевого теста с творожной начинкой. Кстати, раньше их называли просто сочни.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
354
8
10
58
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Сливочное масло
70 г
Сметана
125 г
Пшеничная мука
425 г
Сахар
250 г
Соль
щепотка
Куриное яйцо
2 штуки
Сода
1 чайная ложка
Творог
150 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1100 грамм сметаны взбить с 200 граммами сахара до его полного растворения. Добавить одно яйцо, размягченное сливочное масло и соль, перемешать до однородной массы.
2Просеять 400 грамм муки с содой и постепенно вмешать ее в сметанную массу, оставив примерно четверть муки на потом.
6На половину каждого круга выложить немного начинки, накрыть другой половиной так, чтобы начинка выглядывала. Немного защипить края (только рядом со сгибом теста).
7Переложить сочники на противень, смазать их желтком и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут.
Извините… написано раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм. Однако на фото явно пол сантиметра, а то и более… так какой все-таки должна быть толщина, чтобы сочники получились не тонюсенькие?
