Тарт из копченого лосося и сметаны

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Еда3290 рецептов

Рецепт из книги Джеймса Мартина Fast cooking

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

678

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

по вкусу

Слоеное тесто

1 штука

Шнитт-лук

1 пучок

Копченый лосось

300 г

Сметана

200 г

Рукола

1 пучок

Морская соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 200°C. Слегка смазать маслом противень. Вырезать из теста 4 круга диаметром 15 см и толщиной 5 мм.

ШпаргалкаКак приготовить слоеное дрожжевое тесто

2Положить круги из теста на противень, наколоть тесто вилкой и печь 10 минут до золотистого цвета. Затем остудить.

ИнструментТермометр для духовки

3Пока тесто печется и остывает, нарезать шнитт-лук и разделить рыбу (руками) на длинные полоски. Перемешать сметану с луком, посолить и поперчить.

4Придавить верхний слой теста, чтобы в нем образовалось углубление. Оставить по краям полоску шириной 3 см: это будут бортики. В углубление выложить рыбу.

5Полить лосось сметанной заправкой, посыпать рукколой или водяным крессом. По желанию тарты можно вновь поместить в духовку на несколько минут, чтобы разогреть их перед подачей на стол. В этом случае салат следует подать отдельно.