Тесто для пирожков-турноверов

Автор: Тамара Дьякова
порции: 4

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Тамара Дьякова

Автор: Тамара Дьякова

147 рецептов

Ингредиенты

Сливочное масло 25 г

Подсолнечное масло 3 столовые ложки

Пшеничная мука 300 г

Яйцо куриное 1 штука

Соль по вкусу

Растительное масло 300 мл

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Вылить 250 мл воды в ковшик, добавить щепотку соли, сливочное масло и растительное и разогревать медленно, пока масло не растает. Когда смесь будет уже достаточно горячей, но еще не закипит, уберите посуду с огня, всыпьте муку и тщательно размешайте деревянной ложкой. Потом вмешайте яйцо и соберите тесто в шар. Выложите шар на стол, посыпанный мукой и продолжайте месить, пока оно не станет мягким и эластичным, добавьте муку, если покажется необходимым. Потом скатайте шар, накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут. За это время вы можете приготовить начинку.
  • 2. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой и раскатайте его до толщины, примерно 3 мм. Нарежьте стаканом кружков, соберите обрезки теста, снова раскатайте и сделайте еще несколько кружков. На одну половину кружка кладите начинку — чайную ложку с горкой, и хорошо защипните края, а потом придайте пирожкам форму полумесяцев.
  • 3. Разогрейте масло в глубокой сковородке или в кастрюле до 180–190 градусов. Аккуратно, ложкой закладывайте турноверы и жарьте 6–8 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Выкладывайте на бумажное полотенце. Немного присыпьте солью и подавайте горячими. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Похожие рецепты

Пышки на пиве

Автор: Кира Аветова
6 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 150 г

Яйцо куриное 1 штука

Подсолнечное масло 1 столовая ложка

Пиво 250 мл

Соль по вкусу

Растительное масло 300 мл

перейти на страницу рецепта
42
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сырные пышки с томатным соусом

Автор: Тамара Дьякова
9 ингредиентов
6 порций 2 часа 40 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 25 г

Пшеничная мука 120 г

Сыр грюйер 150 г

Яйцо куриное 4 штуки

Соль по вкусу

Растительное масло 300 мл

Подсолнечное масло 3 столовые ложки

Помидоры 1 кг

Сахар 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
19
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Крокеты с сыром и яйцами

Автор: Полина
9 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 4 столовые ложки

Подсолнечное масло 2 столовые ложки

Сливочное масло 40 г

Молоко 750 мл

Яйцо куриное 3 штуки

Сыр грюйер 200 г

Хлебные крошки 175 г

Соль по вкусу

Растительное масло 300 мл

перейти на страницу рецепта
29
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Блины царские

Автор: Марина Шутихина
6 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Сливочное масло 200 г

Сливки 2 стакана

Яйцо куриное 6 штук

Сахар 1 стакан

Пшеничная мука ¾ стакана

Растительное масло 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
379
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Блинчики обычные

Автор: Антон Петровский
6 ингредиентов
12 порций 45 минут

Ингредиенты

Молоко 1 л

Пшеничная мука 400 г

Сахар 150 г

Яйцо куриное 1 штука

Подсолнечное масло 20 мл

Сливочное масло 100 г

перейти на страницу рецепта
542
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Песочный пирог с домашним вареньем

Автор: Snow Queen
6 ингредиентов
8 порций 1 час

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 штуки

Сливочное масло 170 г

Пшеничная мука 4 стакана

Варенье 5 столовых ложек

Растительное масло 1 чайная ложка

Сахар 1 стакан

перейти на страницу рецепта
224
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов